莆田食堂托管严格进货渠道。质量是企业的和生命线，莆田市生源餐饮管理有限公司与多个品牌公司合作，食材原料、调味品、优质花生油等全部材料是，从源头杜绝三无产品进校园，保证学生身体健康。
新版的《北京市中小学校健康食堂标准》中，除了要求莆田食堂承包的食堂一周内的食谱不应重复，向师生家长公示学生餐制作过程及原料进货等信息，学校食堂应配备至少1名专（兼）职营养专业人员之外。
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